הכנת דגימות מזון באמצעות הומוגניזציה ועיכול חומצה רטובה בסיוע מיקרוגל לקביעת רב-אלמנטים עם ICP-MS

מטרת המחקר שלנו היא לקבוע את ההרכב היסודי של דגימות מזון שונות באמצעות התקנים ספקטרוסקופיים שונים, למשל, כדי לשלוט באיכות דגימות המזון. מלבד ICP-MS, המעבדה שלנו יכולה גם לבצע אנליזה יסודית של דגימות המזון המעוכלות באמצעות ICP-OES, ספקטרוסקופיית בליעה אטומית וכרומטוגרפיית יונים. עם זאת, אנו יכולים גם לבצע אנליזה יסודית עם ספקטרוסקופיית פוטואלקטרונים של קרני רנטגן, וספקטרומטריית מסות יונים משנית בזמן הטיסה.

אתגרי הניסוי הנוכחיים העומדים בפנינו הם בעיקר בתהליך הכנת הדגימה. המטרה שלנו היא לשפר את תפוקת הדגימה ולייעל את הליך הניקוי כדי למזער כל נשיאה של הדגימה. המידע במאמר עוסק בהומוגניזציה של דגימות, עיכול חומצה וניתוח יסודות כדי להבין טוב יותר הליכים קריטיים להכנת הדגימה ולניתוח שלאחר מכן, כאשר אנו מדגישים צעדים, הצעות ומגבלות חשובים של התהליך כולו.

נתמקד באופטימיזציה של כל התהליכים לדגימות כגון ירקות, יין, גלידות, נוזלי E, ובעתיד גם לדגימות אנאורגניות, הדורשות טכניקות הכנת דגימות שונות.