מחקר זה מתאר את הפרופילים של ילדי בית הספר לגבי הרגלי אכילת ארוחת הבוקר שלהם. זה מאפשר לנו לגשת לגורמים האפשריים המעורבים בהטמטת ארוחת הבוקר. נערך התאמה אמינה של השאלון על הרגלי האכילה של אוכלוסיית בית הספר.
השאלונים יישמו מדגם מייצג של העיר אורוגוואיאנה, ברזיל. זיהוי גורמי סיכון של ילדי בית הספר יאפשר לפתח תוכניות חינוכיות בריאותיות על מנת להשיג התנהגויות אכילה טובות יותר ולמנוע הפרעות תזונתיות. מתודולוגיה זו יכולה לשמש גם כדי לדעת פרקטיקות חיים וכמה הרגל חיים הקשורים לבריאות בקרב ילדים מאוכלוסיית בית הספר.
שני הקשיים החשובים ביותר הם השגת רמה גבוהה של מענה מהאוכלוסייה הביישנית באמצעות השאלונים וקבלת האישורים הדרושים למחקר בקטינים. הדמיה של השיטה תאפשר לכל החוקרים לשחזר את הטכניקה במרכזים אחרים ולקבל נתונים חשובים על הרגלי האכילה של ילדי בית הספר. התחל ביצירת טיוטה של השאלון באמצעות תוכנת עריכת מילים.
כלול משתני לימוד שונים, כגון מין, גיל, מצב משפחתי או עיסוק של הורים. משתנים על הרגלי ארוחת הבוקר כוללים מזונות בארוחת הבוקר היומית או סיווג של ארוחת הבוקר. שלח טיוטה למומחים חיצוניים ובקש מהם לסקור את השאלון המתורגם תוך שמירה על היבטים כגון הבנת פריטים.
תכנן גרסה סופית של השאלון והגיש אותה לוועדה מדעית ואתית יחד עם דו"ח מחקר של הפרויקט. לנהל מחקר תיאורי חתך כדי לאפיין את הרגלי ארוחת הבוקר של ילדי בית הספר. צרו קשר עם ההנהגות של כל בתי הספר המשתתפים כדי לקבוע את התאריך והשעה לסיום השאלונים.
הודע להורים ושג את הסכמתם מדעת. ילדים משלימים שאלונים באופן פרטני אך הסכמת הוריהם חיונית משום שהם קטינים. כאשר התלמידים מוכנים למלא את השאלון, המורה לבקש שתיקה בכיתה.
בקש מהתלמידים להיות כנים עם התשובות שלהם ובחר רק אפשרות אחת לכל שאלה. כל תלמיד צריך למלא את השאלון שלו בנפרד. אפשר להם 15 דקות כדי להשלים אותו כדקה אחת לכל שאלה.
נתח את הנתונים באמצעות תוכנית ניתוח סטטיסטי. המר ידנית את כל הנתונים הכתובים למסד נתונים בתבנית גיליון אלקטרוני. פתח את מסד הנתונים בתוכנית סטטיסטית זו ונתח את כל הפרמטרים שהושלמו על-ידי התלמידים.
בצע את הניתוח התיאורי על-ידי חישוב התפלגות התדרים של המשתנים האיכותיים העיקריים, כמו גם מדידות של נטייה מרכזית ופיזור המשתנים הכמותיים. בצע ניגודיות השערה באמצעות מבחן צ'י סקוור ולאחר מכן בצע את מבחן T של התלמיד במידת הצורך. השאלון ניתן ב-12 מרכזי בתי ספר.
במחקר השתתפו בסך הכל 470 ילדים. הגיל הממוצע של הילדים היה 9.8 שנים. 54% היו בנות ו-46% היו בנים.
התוצאות החברתיות-דמוגרפיות העיקריות של המדגם מסוכמות כאן. משתנים המקושרים לארוחת הבוקר מסוכמים בטבלה זו. מתוך כל המשתתפים, 24% לא אכלו ארוחת בוקר ביום שהם מילאו את השאלון.
כאשר הילדים נשאלו, באיזו תדירות הם אוכלים ארוחת בוקר עם אחד ההורים 49.3% אמרו כל יום, 6.4% אמרו ארבעה עד שישה ימים בשבוע, 14.7% אמרו אחד עד שלושה ימים בשבוע, 11.1% אמרו פחות מפעם בשבוע ו -14.2% מעולם לא אכלו ארוחת בוקר עם אף אחד מההורות. כשנשאלו כמה ימים בשבוע הם אוכלים ארוחת בוקר, 18% מילדי בית הספר דיווחו על ארוחת בוקר כל יום. 18% נוספים אמרו חמישה עד שישה ימים בשבוע, 6.9% אמרו אחד עד ארבעה ימים בשבוע ו-51.8% ציינו כי לא אוכלים ארוחת בוקר באף אחד מהשבוע.
לא נצפה הבדל מובהק סטטיסטית בין ארוחת בוקר למגדר או למצב של מגורים חיים חיים. לא נצפו קשרים בין אם האב או האם עבדו או לא עם סוג העבודה שהם עשו. עם זאת, נמצא קשר משמעותי בין התדירות של ארוחת בוקר עם אביהם או אמם לבין ארוחת בוקר ביום הבדיקות.
החלקים החשובים ביותר בפרוטוקול זה מתוכננים בגרסה הסופית של השאלון ומבצעים את ניתוח האמינות שלנו כדי לנתח את העקביות וההתרבות שלו בשני רגעים שונים. ישנם פרמטרים סוציו-דמוגרפיים מגוונים שלא הראו מובהקות סטטיסטית עם הרגל ארוחת הבוקר. זה מניע אותנו לערוך מחקרים חדשים כולל משתנים כדי לחקור את הסיבה להשמטת ארוחת הבוקר.
ניתוח הרגלי ארוחת הבוקר של הילדים מאפשר לנו לחקור את דפוסי התזונה והאכילה שלהם. מחקר זה מרחיב את המשתנים הקשורים לאיכות הדיאטה.
