Nosso método fornece um modelo para investigar como as emoções são digeridas, simulando o processo de digestão em uma única gota de água, que é coberta por emulsificante e está imersa na fase oleosa. Podemos avaliar o impacto de diferentes emulsificantes e a ação de diferentes componentes digestivos e projetar interfaces que possam resistir ou retardar a digestão em diferentes locais dentro do trato gastrointestinal. Podemos medir a tensão interfacial em C2 durante todo o processo de digestão simulado e a elasticidade e viscosidade da camada interfacial no final da etapa de digestão.
As concentrações e as condições da digestão podem ser ajustadas às necessidades do experimento, e isso pode ser aplicado sequencialmente, ou simultaneamente permitindo avaliar o sinergismo e os efeitos cumulativos. E trabalhamos com uma única gota, então precisamos de uma quantidade muito baixa de amostra, e temos um controle de alta precisão das variáveis experimentais. Aplicamos essa técnica para projetar uma estratégia para assumir isso.
Uma dessas abordagens é projetar na camada fóssil que aposenta ou recebe o processo de lipólise. Outra abordagem é o uso de inovadores da lipase, e investigamos o mecanismo interfacial de ação da lipase. Este dispositivo foi originalmente desenvolvido para estudar a digestão in vitro.
No entanto, pode ser usado para estudo mono e interação com lipídios, e também pode ser aplicado para estudar automaticamente a micro concentração crítica. A técnica experimental é acessível. Um pesquisador manual foi treinado para usá-lo em uma semana.
Você precisa limpar o equipamento completamente e purificar as amostras e o óleo para evitar a presença de contaminantes de superfície ativos. Você precisa se familiarizar com o computador de software e aprender a controlar as luzes e a posição da capacidade e se livrar de pequenas bolhas. Para começar, gota de água formal para verificar a tensão superficial da água à temperatura ambiente.
Defina a densidade diferencial para arejar água no diálogo esquerdo e meça a tensão superficial em tempo real. por cinco minutos. Encha o cuvet limpo com pelo menos 0,002 litros de óleo vegetal limpo e coloque-o no suporte do cuvet na célula termostática.
Defina a densidade diferencial para água de óleo vegetal e injete 40 microlitros a uma taxa de 0,5 microlitros por segundo. Meça a tensão em tempo real a cada segundo até o final da injeção. Este é um processo dinâmico simples.
Em seguida, salve os dados e plote a tensão interfacial em função do volume da gota e de uma folha de dados. Verifique se a faixa de volume da gota fornece um valor para a tensão interfacial independente do volume da gota para água limpa. Plote a área interfacial em função do volume da gota.
Esta curva será usada posteriormente para combinar o volume com a área interfacial correspondente. Com a seringa esquerda, injete o volume dentro da faixa de tensão interfacial constante e registre a tensão interfacial por cinco minutos. Isso é para verificar a ausência de componentes de superfície ativa no sistema.
Para realizar o controle inicial, injete cerca de 10 microlitros da solução emulsificante no capilar para formação de gotas e registre a absorção em uma área interfacial constante de cerca de 20 milímetros quadrados por uma hora. Os valores exatos de volume e área podem ser obtidos a partir da curva de calibração plotada anteriormente. Programe a reologia dilucional ajustando a amplitude de oscilação para 1,25 microlitros no período de 10 segundos.
Em seguida, programe a absorção na área interfacial selecionada por 10 segundos. Em seguida, para registrar o programa de digestão gástrica a absorção na área interfacial selecionada por 10 segundos. Encha a seringa esquerda com líquido da válvula dois.
Injete 125 microlitros da válvula dois a cinco microlitros por segundo com a seringa esquerda e, simultaneamente, extraia o mesmo volume na mesma taxa com a seringa direita. Esta é uma visualização do processo de troca subfásica de água com azul de metileno. Descarrega a seringa direita para sair da válvula oito e carregue novamente a seringa esquerda com líquido da válvula dois.
Repita estes dois passos 10 vezes para garantir a troca completa de subfases com líquido e válvula dois e enzimas gástricas. Em seguida, registre a absorção na área interfacial selecionada por uma hora e registre a reologia dilucional como mostrado anteriormente. Para registrar a digestão intestinal após o registro da absorção na área interfacial selecionada, encha a seringa esquerda com líquido da válvula três e siga os mesmos passos mostrados anteriormente para registrar a digestão gástrica.
Da mesma forma, para registrar a dessorção, após registrar a absorção na área interfacial selecionada, encha a seringa esquerda com líquido da válvula cinco e repita o restante dos passos utilizados para registrar a digestão gástrica. Encha os tubos de microcentrífuga com o meio de digestão artificial e conecte cada um deles à respectiva válvula pela tubulação correspondente. Encha a tubulação nas válvulas dois a oito limpando da válvula dois, válvula três, válvula quatro e válvula cinco para a saída externa que é a válvula oito.
Encha a tubulação na válvula um, limpando da válvula um para a válvula seis capilares cinco vezes. Coloque o capilar na fase de óleo e carregue a seringa esquerda com a válvula um. Comece a processar sequencialmente o controle inicial da digestão gástrica, digestão intestinal e dessorção, salvando os dados no final de cada processo.
Os resultados experimentais obtidos para a digestão gástrica de emulsificantes são mostrados nestas figuras. A proteólise gástrica da albumina sérica humana é apresentada aqui. Os meios digestivos são aplicados por troca de subfases com soluções a 37 graus Celsius.
Aqui o azul representa o tampão inicial com proteína e o vermelho representa o SGF simplificado com pepsina. Durante a troca subfásica com SGF simplificado e pepsina, a tensão interfacial aumenta devido à hidrólise da proteína, que dilui a camada proteica inicial. A imagem gráfica representa a lipólise gástrica da pectina cítrica.
Aqui, o azul representa o tampão inicial com pectina cítrica, o amarelo representa o SGF simplificado com lipase gástrica e o cinza representa o SGF simplificado. A troca de subfases com lipase gástrica diminui a tensão superficial, enquanto a troca de subfases com SGF simplificada, fornece uma resposta nula da tensão interfacial. Aqui é mostrado um exemplo dos perfis de digestão intestinal.
Absorção, dessorção, perfis de biossais, lipase e lipase mais sais biliares em SIF simplificado a 37 graus Celsius são apresentados aqui. A imagem gráfica mostra a evolução da tensão interfacial após a lipólise de duas variantes de F127 e F68 pluerônicos. Uma diminuição acentuada pode ser observada na tensão interfacial devido à absorção de lipase e sais biliares, e à produção de ácidos graxos livres em filmes interfaciais previamente formados de F68 e F127 na interface da água do óleo.
A etapa de dessorção mostra a troca de subfases com SIF simplificado dos sais biliares, F68 e F127. Perfil de digestão in vitro do filme absorvido por AS48 na interface ar-água em filmes absorvidos por albumina sérica humana e bovina na interface água do azeite. As imagens representativas mostram a tensão interfacial, a elasticidade da dilatação e a viscosidade da dilatação da digestão in vitro do filme absorvido pela betalactoglobulina na interface da água do azeite.
Os parâmetros de dilatação foram medidos em 1 hertz, 0,1 hertz e 0,01 hertz após o equilíbrio da interface digerida em cada etapa. É importante combinar as bolas ao programar o processo com os tubos de centrífuga correspondentes, capilares ou eixos, a evolução da distribuição do local de gota, então, a mobilidade eletroforética define um potencial de gotículas, e o ácido graxo livre de aminoácidos produzido na lipólise oferece informações complementares às correspondentes com os achados da tensão interfacial. Esta técnica fornece camadas interfaciais com diferentes perfis de digestibilidade para fornecer nutrientes e drogas em diferentes locais dentro do trato gastrointestinal, e também para desenvolver novos sistemas de encapsulamento.
