Приготовление свежей лапши матча со стабильным цветом методом заделки и микроволновой печью

Мои исследования по взаимодействию вкусов чая и продуктов питания, а также исследования и разработки чайной еды. Идея добавления микрокапсул матча в лапшу была впервые предложена для предотвращения обесцвечивания. Кроме того, использование микроволновой печи и засыпка сохраняют текстуру или вкус лапши матча.

Основное преимущество этой методики заключается в том, что она позволила избежать использования комплексов, сохранив при этом природные качества свежей лапши матча, а также помогает сохранить активные вещества в матча.